Клиники и врачи

В нашем рейтинге вы можете выбрать специалиста по отзывам и записаться к нему на прием

Каталог врачей и клиник

Диетические блюда при панкреатите

  • Автор статьи
  • davidenko.inna88

Лечение панкреатита не может основываться только на приеме лекарств или оперативном вмешательстве.

Помимо этого нужно полностью изменить тип и порядок приема пищи.

Хочу напомнить, что только соблюдение строгой диеты – верный шаг к минимизации воспалительного процесса.

Виды панкреатита

Заболевание характеризуется острым или хроническим воспалением поджелудочной железы.

Оно сопровождается сильным болевым синдромом, нарушениями стула, рвотой, икотой, метеоризмом и лихорадкой.

Острая форма болезни

Возникает на фоне поражения желчного пузыря, и заключается в том, что железа начинает сама себя переваривать, с помощью собственных ферментов.

Я знаю много случаев, когда боль при воспалении была настолько сильной, что пациенты находились в состоянии болевого шока.

Обратите внимание! Усиленная выработка ферментов, приводит к интоксикации организма из-за застоя желчи в протоках.

Не затягивайте с обращением к врачу.

Хроническая форма

В этом случае, болезнь протекает медленно, но сопровождается нарушениями работы ЖКТ и гормональными изменениями.

В хроническую стадию, недуг может перерасти в результате возвратных и учащающихся приступов острого панкреатита.

Даже при устранении причины, заболевание будет развиваться, вызывая усиление функциональных нарушений.

Куда госпитализируют при обострении

Острый приступ болезни, вы можете снять только в стационарных условиях, как правило, в реанимационном отделении.

После стабилизации состояния, вас переведут в гастроэнтерологию, для дальнейшего лечения.

Полностью восстановить организм, можно лишь в течение длительного времени после снятия приступа.

Лечение заключается в длительном приеме спазмолитиков и ферментов, а также в соблюдении строгой диеты.

Назначают ли операцию, в каких случаях


При тяжелом поражении органа, а также при отсутствии положительных результатов терапии, врачи назначают хирургическое лечение.

Хочу отметить, что такая операция очень серьезная и опасная, и проводить ее надо только в самом крайнем случае, когда все остальные методы не помогают.

Оперативное вмешательство проводят в следующих случаях:

  • гнойное воспаление органа, представляющее опасность для жизни пациента;
  • хроническое течение недуга с частыми, регулярными острыми приступами;
  • панкреонекроз.

Проведение подобной процедуры, доверяйте только высококвалифицированным специалистам, с богатым опытом подобных операций.

Что делать после операции

Первые сутки после процедуры, больной помещается в реанимацию, а потом – в хирургический стационар.

Рекомендован постоянный контроль жизненных показателей и анализов.

Режим стационара продолжается в течение 2-3 месяцев, с обязательной терапией и диетой, чтобы адаптировать пищеварительную систему к изменениям.

При выписке, я рекомендую соблюдение постельного режима, своевременный прием необходимых лекарств и покой.

Лекарственные средства назначаются исходя из степени восстановления прооперированного органа и по результатам анализов.

Важно! Если удалена значительная часть железы, то потребуется прием инсулина.

Обязательно и постоянное употребление ферментных препаратов, занятия лечебной гимнастикой, физиолечение.

Основной упор в послеоперационной реабилитации, делайте на строгое соблюдение диеты.

В первые 2-3 дня, есть нельзя, а потом – только щадящая, легкая пища. Например, несладкий чай с сухарями, овсяная или гречневая каша на воде без соли, белковый паровой омлет, постные творожки.

Лечение

Хочу напомнить, что терапия панкреатита подразумевает несколько этапов, важнейшим из которых является длительное ограничение в пище.

Кроме того, придется регулярно принимать все необходимые медикаменты и придерживаться умеренной физической активности.

Медикаменты

В обязательный комплекс препаратов, включайте несколько лекарственных средств.

Обязательные лекарства:

  • анальгетики;
  • ферменты или антиферменты;
  • спазмолитики;
  • седативные средства;
  • антациды;
  • гистаминные Н-2 блокаторы.

В некоторых случаях, вам могут назначить препараты инсулина.

Внимание! Помните, что вносить самостоятельные коррективы в назначения врача категорически нельзя. Это может привести к возникновению осложнений и сопутствующих заболеваний.

Диета: тип, вид и стол

Принцип питания при этом недуге, заключается в соблюдении строгой диеты, с исключением жирных, жареных и острых продуктов.

Я рекомендую специальный диетический стол №5п, который подразумевает снижение употребления углеводов и жиров и увеличение в рационе белков.

Он несколько отличается от стола №5, назначаемого при тяжелых поражениях печени, но основные принципы остаются прежними.

Употребляйте протертую, полужидкую пищу, паровую, отварную.

Питайтесь часто, но понемногу (до 5 раз в день).

Откажитесь от вредных привычек, кардинально поменяйте образ жизни. Исключите из меню продукты, повышающие уровень желудочного сока.

К ним относятся:

  • яйца;
  • жирная рыба;
  • хлеб (особенно свежий);
  • жирное молоко;
  • сложные супы на мясном бульоне;
  • грибы;
  • некоторые овощи (редис, капуста, шпинат, баклажаны и чеснок);
  • кофе, газировка или крепкий чай;
  • жирное мясо;
  • перловка, пшено, кукурузная или пшеничная крупа;
  • сладости и пряности.

Ограничьте употребление соли и выпивайте не более 2 литров жидкости в день.

Общая суточная калорийность еды должна быть в пределах 2400-2600 Ккал.

Рецепты, примеры

Из этих продуктов, вы можете приготовить немало вкусных и полезных блюд.

Разрешенные продукты:

  • сухари (белые и ржаные);
  • белковые омлеты;
  • овощные супы (кроме капустных);
  • нежирное отварное мясо или рыба;
  • рис, гречка, овсянка и манка;
  • тушеные или отварные овощи (картофель, морковь и др);
  • фрукты и ягоды (некислые);
  • шиповниковый отвар, слабый несладкий чай, минералка без газа.

В первые недели после приступа или операции, вы можете приготовить паровую котлету из курицы, а на гарнир, любую предложенную кашу на половинном молоке.

А может, овощное пюре или белковый паровой омлет с сухарями.

Дальше, меню можно существенно расширить, за счет постных мясных бульонов и супов, сухофруктов, молочных каш и макаронных изделий из твердой пшеницы.

Примеры блюд на неделю

День 1


В понедельник, я советую приготовить на завтрак свекольный салат с несладким чаем и сухариком.

В качестве второго завтрака, попробуйте печеное яблоко с курагой и минеральную воду, а на обед приготовьте овощной протертый суп и паровую рыбу и компот.

Полдник можно разнообразить белковым омлетом и отваром шиповника.

На ужин можно съесть отварную курицу и тушеные овощи. На ночь выпить стакан кефира.

День 2

Во вторник, на завтрак съешьте кусочек постной паровой говядины и чай, а на второй прием пищи, сварите молочную овсянку.

К обеду подойдут протертый картофельный суп-пюре со сметаной и рыбные котлеты на пару.

Четвертый перекус ¬ баночка детского пюре, а пятый – мясные фрикадельки с гречкой и вода.

День 3

Для среды, возьмите на первый завтрак сырные галеты и компот, а на второй – паровой белковый омлет и сухарик с чаем.

Обед дополните тушеными овощами и макаронами, мясным суфле и компотом.

Два последних перекуса могут состоять из тертого творога и рыбного суфле с чаем.

День 4

В четверг, приготовьте немного овсянки на молоке, подсушенный хлеб (белый), минералка, а потом – 100 гр творога и компот.

В середине дня можете съесть овощной супчик, гречку, кусочек отварного мяса с сухариком и компот.

Последующие примы пищи могут состоять из морковного пюре и белкового омлета с сухарями и воды.

День 5

Для пятницы, вы можете сделать картофельное пюре с мясом, ягодное желе и чай с хлебом, дальше – творожный пудинг и фруктовое пюре.

Обед – морковный супчик, рис на молоке, тефтели и разбавленный сок.

Во второй половине дня можно скушать рыбный рулет, потом мясной рулет и воду.

День 6

В субботу, я советую отварную рыбу, хлеб, отвар, после –молок и творожный пудинг.

В середине дня съешьте макароны с говяжьим суфле, супчик и творог (200гр), запейте компотом.

Полдник и ужин разнообразьте белковым омлетом с овощами и мясными фрикадельками с морковным пюре.

День 7

В воскресенье приготовьте молочную кашу из риса или гречки, гренки с сыром и напиток.

Далее позвольте себе печеное яблоко или детское овощное пюре.

На обед, можете скушать отварной кабачок или тыкву, протертую жидкую овсянку, рулет из рыбы и напиток.

Последующие перекусы – творожок с чаем и рыбное суфле или мясная запеканка.

Как правильно составить меню

Чтобы разнообразить рацион, все вышеперечисленные блюда и продукты, вы можете комбинировать, добавлять дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). Не переедайте и питайтесь часто, но понемногу.

Супы

Ни в коем случае не отказывайтесь от употребления вегетарианских протертых супов.

Они оказывают положительное действие на слизистую оболочку поджелудочной, снимая неприятные ощущения.

Благодаря им, вы не только наладите стул, но и избавитесь от отрыжки, метеоризма, икоты.

Овощи

Обязательно включайте в меню блюда из кабачков и тыквы, но только запеченные или тушеные, в протертом виде.

Они хороши тем, что не имеют грубой клетчатки, быстро перевариваются и полностью усваиваются, содержат большое количество полезных веществ.

Прогноз при соблюдении диеты

Придерживаться строгих ограничений в пище, вам придется в течение 2-3 месяцев ремиссии.

Потом, необходимость диетического питания должна регулироваться доктором, на основании обследования.

Через полгода, вы можете позволить себе некоторые послабления, но полностью переходить на вредные, жирные и острые продукты не стоит.

Соблюдение принципов правильного питания – это залог отличного прогноза на будущее.

Вы сможете не только сбросить вес и улучшить самочувствие, но и навсегда забыть о неприятных симптомах.

Полезное видео

Полезные и вкусные блюда при панкреатите.

Вывод

Я рекомендую соблюдать все предписания врача, особенно касающиеся питания.

Правильное питание, вместе с медикаментозным лечением, дает прекрасные результаты в терапии панкреатита.

  • Автор статьи
  • davidenko.inna88

Комментарии посетителей

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *