Клиники и врачи

В нашем рейтинге вы можете выбрать специалиста по отзывам и записаться к нему на прием

Каталог врачей и клиник

Правильное меню для больных при панкреатите поджелудочной железы

Олеся Викторовна Триникович
  • Автор статьи
  • Олеся Викторовна Триникович
  • Врач-гастроэнтеролог
  • Рецензент
  • Сергей Андрианов
  • Кандидат медицинских наук

1

Панкреатит – заболевание поджелудочной железы, которая переваривает и расщепляет пищу, попавшую в организм.

Поэтому при лечении болезни вовремя назначенная диета – залог быстрого выздоровления.

Причины возникновения панкреатита

Как отдельное заболевание панкреатит могут спровоцировать:

  • Переедания;
  • любовь к жирной и жареной пище;
  • малоподвижный образ жизни;
  • перенесенные операции или травмы;
  • хаотичное или продолжительное употребление препаратов;
  • алкоголизм и пр.

Тогда в поджелудочной железе закрывается проток, и активизируются ферменты, которые обычно расщепляют пищу.

Они становятся настолько активными, что начинают расщеплять слизистую железы и другие ткани органа. При запущенных формах воспаление может распространиться на соседние ткани.

Закрытие протока железы может вызвать запор, когда каловые массы не выходят из организма.

Важно! Диета является неотъемлемой частью лечебного процесса и в медицине обозначена как диетотерапия.

К запору приводят различные проктологические болезни и заболевания желудка. Также на работу железы влияют:

  • Иммунитет человека;
  • обмен веществ;
  • работа эндокринной системы;
  • устойчивость гормонального фона;
  • наследственные факторы.

1

При наличии у пациента болезней желчевыводящих путей, гастрита, холецистита и пр.,

панкреатит возникает как осложнение уже имеющихся заболеваний.

В группу риска людей, наиболее подверженных заболеванию, можно отнести:

  • Злоупотребляющих алкоголем;
  • Беременных женщин, у которых происходит кардинальная перестройка организма;
  • Возрастных пациентов;
  • Людей, имеющих хронические заболевания.

Когда стоит обратиться к врачу?

Панкреатит может протекать в острой и хронической формах.

При втором виде симптоматика может быть не выражена вообще, но, тем не менее, процесс разрушения поджелудочной железы идет в организме.

Человек может не догадываться о заболевании, пока не наступит обострение.

Важно! Воспаление поджелудочной железы может возникнуть как самостоятельное заболевание или стать следствием уже имеющейся болезни желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, печени.

Острая форма сразу заявляет о себя яркой симптоматикой:

  • Опоясывающие боли в желудке, которые могут отдаваться в спину. Поясницу, подреберье;
  • тошнота, рвота;
  • температура;
  • диарея или запор.

При возникновении болевых ощущений в области живота и желудка, надо незамедлительно обращаться к врачу.

А лучше – проходить профилактические осмотры, чтобы выявить болезнь в начальной стадии и быстро избавиться от нее.

Как проводится дифференциальная диагностика?

Необходимо пройти полный комплекс диагностических мероприятий, которые состоят:

Осмотр пациента:

  • Внешний вид;
  • измерение температуры и давления;
  • пальпация и перкуссия живота;
  • обследование кожных покровов и белков глаз.
  1. Лабораторные исследования – анализы крови, мочи, кала.
  2. Клинические исследования:
  • Лапароскопия – обследование эндоскопом;
  • УЗИ – при помощи ультразвука;
  • КТ – компьютерная томография органа;
  • МРТ – магнитно-лазерное исследование.

Внимание! Панкреатит – сложное заболевание. Которое имеет множество видов, форм, стадий. Чтобы точно поставить диагноз и назначить максимально эффективное лечение.

1

Комплекс диагностических мероприятий назначает врач-гастроэнтеролог, к которому вы должны обратиться при появлении симптоматики.

После сбора анамнеза вашего заболевания доктор сам определяет, какие процедуры выписать, чтобы поставить точный диагноз.

Возможно, клиническая картина будет полной после анализов крови и мочи. При необходимости врач привлекает врачей иных специализаций.

Так, при выявлении новообразования врач может направить к онкологу. А при низком проценте инсулина в крови и высоком сахаре – к эндокринологу.

УЗИ, анализы

Самыми распространенными диагностическими исследованиями при панкреатите являются анализы крови и УЗИ.

Воспаление характеризуется большим количеством лейкоцитов в крови. Поэтому даже общий анализ даст полную картину, идет ли воспалительный процесс в организме.

Ультразвуковое исследование визуально покажет доктору все очаги поражения и патологические изменения поджелудочной железы.

Лечение

После постановки диагноза врач назначает курс лечения, который зависит от формы болезни, ее разновидности, стадии. Кроме того, при назначении лечебного курса врач учитывает физиологию пациента, его личную непереносимость препаратов и генетику пациента.

Лечение может быть медикаментозным – употребление таблеток, но чаще – инъекции, капельницы, чтобы лишний раз не травмировать железу. При показаниях назначается операция. Если болезнь протекает в хронической форме.

То доктор может назначить физиолечение – электрофорез, ультразвук и пр. К иным методам лечения относят – диетотерапию, натуральные препараты, фитотерапию.

Лечение после диагностики и роль диеты

1

В первый же день приема врач определяет диету, без которой все лечение может оказаться неэффективным. Следует из рациона исключить жирное, свежую выпечку, кислое, жареное.

Эти продукты могут провоцировать приступы и способствовать быстрому разрушению поджелудочной железы.

Часто именно после их употребления доктор констатирует приступ острой или хронической форм панкреатита.

Медикаментозная терапия

Чтобы снять боль, используются болеутоляющие средства, анальгетики, спазмолитики. При лечении болезни используется инфузионная терапия – введение в кровь различных препаратов. Пациенту могут выписать медикаменты в виде капельниц или инъекций внутривенно, подкожно, внутримышечно.

1

Меню

Питание зависит от состояния пациента, стадии и формы болезни. Если форма не тяжелая, то можно все продукты, но они должны быть правильно приготовлены. Употреблять в пищу надо вареные, пареные, тушеные, запеченные продукты.

1

Пища должна быть протертой, а при употреблении – тщательно пережевана. Врачи иногда советуют жевать даже суп-пюре. Это облегчит работу поджелудочной железы при восстановлении ее функций.

В послеоперационный восстановительный период диета наиболее строгая и состоит из жидких блюд. Причем первые дни пациент будет только пить – воду, отвар шиповника и пр. Во время реабилитации рацион практически полный. Но есть несколько правил употребления пищи:

  • Маленькие порции – не более 200г;
  • теплая пища;
  • не запивать;
  • употреблять сбалансированное количество углеводов и белков.

Суть диеты – отказаться от всех продуктов, которые повысить кислотность в желудке и вновь активизировать ферменты железы.

При обострении

Обострение – наивысший пик воспалительного процесса.

Чтоб уберечь железу от лишнего раздражения, пациент 2-3 дня ничего не есть, только пьет. Предлагается щелочная вода без газа – это помогает успокоить процессы в железе.

Параллельно идет интенсивная лечебная терапия. По истечении 3 дней пациенту назначают жидкие или полужидкие блюда маленькими порциями.

При хронической форме

Рекомендована белково-углеводная диета. К углеводам относятся: крупы; овощи; фрукты и пр. К белковой пище относят: мясо; яйца; рыба и пр.

Готовим на пару, варим или тушим. Порции маленькие, продукты размельчены. Гастроэнтеролог сам расскажет, какие блюда вам рекомендованы, а от каких следует отказаться хотя бы на время. Ваш личный рацион будет разработан в соответствии с вашим общим.

На неделю в зависимости от формы

1

Если форма болезни тяжелая. То первые 3 дня пациент только пьет. Затем назначается стол № 0 – это теплые чаи, отвары из шиповника, рисовые отвары.

На шестой день назначается диета № 2, которая более разнообразна и включает:

  • яйца;
  • сливки с пониженной жирностью;
  • сливочное масло;
  • подсушенный хлеб;
  • мясо и рыбу;
  • супы на мясном, овощном бульоне;
  • каши;
  • макароны твердых сортов;
  • тушеные и вареные овощи.

Приблизительно так пациент питается первые 2 дня. Затем его переводят на стол № 1, который включает:легкие супы с крупой, паровое пюре, ягодные и фруктовые кисели.

Эта пища поможет нормализовать функции поджелудочной железы и будет способствовать ее нормальной дальнейшей работе.

Дальше вы можете кушать все продукты, но правильно их готовить и не употреблять запрещенные их виды.

День 1-й:

  • 9-00: каша на воде, зеленый чай без сахара.
  • 10-30: несладкий йогурт.
  • 13-00: овощной суп, тушеная рыба, отвар шиповника.
  • 16-00: овощное жидкое пюре, зеленый чай.
  • 18-00: тушеный кабачок, куриная грудка, чай.
  • 19-30: отварная рыба, черствый хлеб.

2-й:

  • 9-00: обезжиренный творог с медом.
  • 10-30: йогурт, курага.
  • 13-00: суп, котлета, зеленый чай.
  • 16-00: хлебцы из твердых пород пшеницы, отвар шиповника.
  • 18-00: отварной картофель, запеченная в фольге рыба.
  • 19-30: тыквенное пюре с дезодорированным подсолнечным маслом.

3-й:

  • 9-00: тыквенное пюре с медом, чай.
  • 10-30 – омлет и хлебцы.
  • 13-00: овощной суп, кусочек отварной говядины, компот из сухофруктов.
  • 16-00: курага, овсяная каша.
  • 18-00: тушеная с овощами рыба.
  • 19-30: тушеные овощи.

4-й:

  • 9-00: гречневая каша со сливочным маслом, зеленый чай.
  • 10-30: тыквенное пюре с медом.
  • 13-00: суп-пюре, вареный рис с мясом.
  • 16-00: гречневая каша. хлебцы.
  • 18-00: овощное рагу, компот.
  • 19-30: гречневая каша, отвар шиповника.

5-й:

  • 9-00: овсяная каша с медом, нежирный кефир;
  • 10-30: йогурт, курага.
  • 13-00: овощной суп, мясо с кашей.
  • 16-00: творог, курага.
  • 18-00: гречневая каша с курицей.
  • 19-30: овощное рагу.

6-й:

  • Завтрак: творог, кефир.
  • Второй завтрак: пюре из тыквы, творог.
  • Обед: суп, омлет с паровой котлетой.
  • Ужин: кукурузная каша с котлетой.
  • Второй ужин: овсяная каша, кефир.

7-й:

  • 9-00: омлет, тушеные кабачки.
  • 10-30: хлебцы, кефир.
  • 13-00: отвар риса, рисовая каша с тефтелями.
  • 16-00: тыквенное пюре.
  • 18-00: овощное пюре с рыбой.
  • 19-30: тушеные овощи, кефир.

Только лечащий врач определит для вас точное индивидуальное меню. Оно может быть расширено – в зависимости от состояния поджелудочной железы.

На месяц в зависимости от формы

Если форма панкреатита стала поводом для операции, то на диете придется сидеть месяц и более. Ваш лечащий врач назначает определенную диету, которая поможет быстрее восстановиться и не навредит здоровью пациента.

Питаться надо примерно так, как вас кормили в больнице: тушеные овощи, каши, супы, супы-пюре, запеченные фрукты. Питаться лучше мелкими порциями 6 раз в день. За 2 часа до сна ничего не есть.

Много пить воды – до 2 с половиной литров. Придерживаться «больничной диеты» желательно 65-70 дней.

Рецепты

1

При панкреатите можно приготовить вкусные и полезные блюда. К примеру, рыба в собственном соку. Готовится в духовке в фольге.

  • Очищаем нежирную рыбу, к примеру, судака.
  • Заворачиваем в фольгу.
  • Кладем в духовку на 20 минут.

Рыба сохраняет все свои полезные качества, нет избытка жира, нет повышенного холестерина, который имеет место после жарки. Блюда вкусно и полезно.

  • Говядина в горшочках:
  • нарезаем мелкими кубиками говядину;
  • кладем мясо в керамические горшочки и заливаем водой;
  • по вкусу – соль, можно добавить петрушку, укроп;
  • ставим в духовку на 1,5-2 часа.

Бульон можно употреблять на обед, мясо также включить в обеденный рацион, часть – оставить на ужин.

Полезное видео


Прогноз после диеты

Применяя правильное эффективное лечение и строгую диету, панкреатит может уйти совсем – если лечение с применением диеты началось на ранних стадиях развития болезни. При разложении поджелудочной железы крайне редко заболевание проходит без осложнений.

Когда гибнет часть железы, то в организме падает показатель инсулина и повышается показатель сахара в крови, что приводит к сахарному диабету.

Поэтому, если вы начали лечение в 3 стадии болезни, то, возможно, вам понадобится уже иная диета – как для больного сахарным диабетом.

Получается, что затягивать с лечением панкреатита нельзя. При первом же дискомфорте в желудке надо спешить к доктору.

Только правильное лечение и строгое соблюдение рекомендаций врача по режиму и рациону питания дадут положительный результат. Болезнь может никогда больше вас не побеспокоить.

Олеся Викторовна Триникович
  • Автор статьи
  • Олеся Викторовна Триникович
  • Врач-гастроэнтеролог
  • Рецензент
  • Сергей Андрианов
  • Кандидат медицинских наук

Комментарии посетителей

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *