Клиники и врачи

В нашем рейтинге вы можете выбрать специалиста по отзывам и записаться к нему на прием

Каталог врачей и клиник

Особенности употребления кефира и киселя при панкреатите

  • Автор статьи
  • zoenka07

фото 8Парадокс жизни: существуют болезни, которые поражают человека из-за его питания, и именно питание может помочь ему выздороветь. Разница лишь в том, как питаться.

Всякий раз, когда я рассказываю о панкреатите, многие слушатели удивляются: неужели этот жестокий недуг является следствием неосторожно съеденной свиной отбивной?

Разумеется, единожды съеденный жирный кусок мяса, как выпитая лишь по случаю редкая рюмка водки, нам повредят мало. В нашем организме есть ферменты, которые способны жиры и алкоголь расщепить.

Их вырабатывает поджелудочная железа. Но если алкоголя и жира будет каждодневно чересчур много, много станет и этих агрессивных ферментов, которые начинают расщеплять уже и саму поджелудочную железу.

Ткани этого органа начинают подвергаться некрозу, что при приступах сопровождается нестерпимой болью. Так, если объяснять упрощённо, и возникает панкреатит.

Формы заболевания

Панкреатит может протекать в острой и хронической форме. Хронический вид заболевания встречается чаще, и, порой, человек до поры даже не подозревает о том, что понемногу, незаметно, его поджелудочная железа подвергается вредным воздействиям. Иногда этот процесс длится до 10 лет.

Но однажды – после бурного с алкоголем застолья, огромной порции пережаренного картофеля или аппетитной копчёной курицы боль в правом подреберье или под лопаткой неожиданно возникнет. И будет сопровождаться изнуряющей тошнотой, диареей, упадком сил и отвращением к пищевым запахам.

Фото7

В хронической форме эти ощущения через некоторое время проходят, если не продолжать мучить свой желудок бесконтрольной пищей. Но бывает и так, что приступы с каждым разом приходят всё чаще, сильнее и становятся буквально изнуряющими.

Это уже острый панкреатит, который свидетельствует о том, что разрушительный процесс в поджелудочной железе набрал угрожающую силу.

Лечение и профилактика

Если вас атаковал панкреатит хронический, да ещё впервые, вполне достаточно пересмотреть свой рацион, чтобы избежать повторения приступов.

Фото 6

Желательно при этом посетить хотя бы участкового терапевта или эндокринолога, которые пропишут, в случае необходимости, лекарства, которые облегчат переваривание еды и помогут в профилактике болезни. Врачи же посоветуют соответствующий режим питания, о котором мы поговорим чуть позже.

А вот при приступах острого панкреатита часто приходится даже вызывать «Скорую». Нередко в таких случаях назначается операция, иногда даже экстренно.

Но при любой форме заболевания только медикаменты или скальпель хирурга недуг не победят и не станут полной защитой от повторения приступов. здесь полноправным участником лечения становится диета, которую прописываю пациенту.

Диета

Итак, переходим к основной теме нашего сегодняшнего разговора.

Для информации! После приступа панкреатита, а уж, тем более, после операции, больному рекомендуется полный отказ от еды хотя бы на сутки.

Голодание в этом случае наверняка является лечебным. Потом, в зависимости от состояния, голодовку можно продолжить в течение 3 – 6 дней. За это время устанавливаются основные раздражители, которые вызвали болезнь.

А дальше вам предстоит знакомство с диетой, которую придётся соблюдать долгое время, если не всю жизнь.

В медицинских учреждениях эта диета классифицируется, как 5п. Но и, находясь дома, чтобы избежать рецидива болезни, необходимо питаться, соблюдая следующие принципы:

Фото 3

  • пища должна быть только варёной, еще лучше готовить её на пару; жареное исключается категорически;
  • из мяса выбирайте постную говядину и курятину; свинину из рациона уберите; сосиски и сардельки – тоже под запретом;
  • бульоны предпочтительнее овощные;
  • рыба подходит не жирная, желательно, морская, например, минтай;
  • из тушёных овощей лучше всего подходят морковь, цветная капуста, тыква, свёкла и кабачки;
  • из круп полезнее рис, гречка, овсянка и манка; пшённая крупа, кукурузная и ячневая перевариваются хуже, поэтому их употреблять не нужно;
  • из фруктов выбирайте сладкие яблоки и груши, хорошо, если в печёном виде;
  • коровье молоко в чистом виде употреблять не нужно, но кисломолочные продукты в данной ситуации очень полезны, как и кисели из ягод.

Вот о них-то мы и продолжим разговор.

Кефир

Можно или нет?

Они чрезвычайно полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при панкреатите – особенно. Только нужно соблюдать несколько нехитрых правил:

  • все продукты не должны иметь высокую жирность;
  • употреблять кефир и ряженку нужно в тёплом виде, того же дня приготовления и, желательно, примерно за час перед сном;
  • йогурт желательно приготовлять самим и без фруктовых добавок; в магазинной продукции этого вида бывает слишком много синтетических добавок.
ВАЖНО! Продукцию из козьего молока, как и само козье молоко, употреблять можно – это положительно сказывается на работе поджелудочной железы.

Кисель при панкреатите

Можно ли?

Кисель при панкреатите поджелудочной железы пить не только можно, но и нужно. У него есть целый набор преимуществ:

  • обволакивающее действие этого продукта уменьшает кислотность в органах;
  • кисель отлично нормализует стул;
  • он угнетает процессы секреции; это ставит барьер новым приступам;
  • в нём просто очень много витаминов и мало калорий.

Рецепты

Обратите внимание! Кисели нужно приготавливать самим, магазинные исключите сразу. И только из свежих составляющих.

Из ягод шиповника

  • шиповник сушёный – 0,5 ст ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • крахмал – 1 ч ложка;
  • мёд 2-3 г.

Шиповник обдайте кипятком и дайте немного настояться, потом прокипятите. Отвар процедите, шиповник измельчите в кашицу, всё это смешиваем. Добавляем мёд (можно и без него) кипятим, вмешиваем крахмал. Ещё раз дождитесь кипения и ставьте остывать.Фото 33

Полезное видео о приготовлении овсяного

Посмотрите данное видео , в нём вы узнаете как приготовить и какую пользу Вы получите от киселя из овса


Из вишни

На те же пропорции вместо шиповника добавляем 200 г вишни. Замороженную использовать не следует.

Рекомендации от автора статьи

Напоследок – ещё об одном. Меня часто спрашивают, как долго нужно соблюдать такую диету. Доктора обычно говорят, что минимальный срок – месяца 2 – 3.

Но многие, в том числе и я, считают, что следовать такому меню нужно хотя бы в течение года. А ещё лучше – всю жизнь, если приступы будут возвращаться.

  • Автор статьи
  • zoenka07

Комментарии посетителей

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *