Клиники и врачи

В нашем рейтинге вы можете выбрать специалиста по отзывам и записаться к нему на прием

Каталог врачей и клиник

Особенности употребления овсяной каши при панкреатите

Олеся Викторовна Триникович
  • Автор статьи
  • Олеся Викторовна Триникович
  • Врач-гастроэнтеролог
  • Рецензент
  • Сергей Андрианов
  • Кандидат медицинских наук

Польза овсяной каши при заболевании панкреатитомМногие болезни напрямую зависят от нашего питания, причём, недуги эти бывают весьма серьёзными. Панкреатит – одна из таких напастей.

Проявляется он в воспалении поджелудочной железы, которую начинает буквально уничтожать избыток пищеварительных ферментов.

А избыток этот образуется, когда человек употребляет слишком много жирной, острой и другой трудноперевариваемой пищи. И вот – болезнь.

Как теперь питаться? Что можно, что нельзя, в каких количествах?

Тут к каждому продукту – свой подход. Возьмём, например, овсянку

Можно или нет есть овсяную кашу при панкреатите?

Овсяная каша по праву считается одним из самых главных диетических продуктов на нашем столе. Она легко усваивается, богата клетчаткой, не травмирует желудок и кишечник.

Так что можно уверенно сказать сразу: овсяная каша при панкреатите разрешена!

Даже при острой форме болезни, когда больного мучают боли, тошнота, диарея, как только приступ начинает снижать свою интенсивность, уже кашку подобного рода можно подавать.

Внимание! Только нельзя кормить пациента продуктом из цельных зёрен овса. В первые дни после приступа лучше вообще молоть злаки в кофемолке.

И кашу тоже нужно варить своеобразную: сначала её готовят на воде и перетирают до почти жидкого состояния.

Полезные рецеиты приготовления овсяной каши при обострении панкреатитаПри хронической форме недуга, когда наступает явное улучшение без признаков приступа (его называют ремиссией), можно уже брать для приготовления

Геркулес или овсяные хлопья. Цельные злаки по-прежнему лучше не использовать.

Кашу уже можно готовить на молоке, только не жирном. А ещё лучше разбавлять его водой в равных пропорциях.

Польза

Этот продукт любим, увы, не всеми, но тут главное – не переусердствовать с предложением. А больному следует объяснить, что при панкреатите эта пища буквально незаменима:

  • овсянка снижает уровень холестерина, который затрудняет работу поджелудочной;
  • в этом злаке много сложных углеводов, они расщепляются дольше и поэтому не перегружают организм калориями;
  • богатство клетчатки позволяет быстро выводить токсины, образующиеся при воспалении железы;
  • часто панкреатиту сопутствует воспаление печени, элементы овса работу этого органа нормализуют.

Структура этой каши позволяет ей обволакивать слизистую. Это благотворно действует на всю пищеварительную систему.

Польза овсяной каши для пищеварения и лечения панкреатита

Как выбирать и хранить

Хлопья для каши лучше выбирать с маркировкой «Экстра». Она бывает 3 сортов:

  • 1 сорт готовится из цельных злаковых зёрен;
  • 2 – из резаных;
  • 3 сорт содержит хлопья очень нежные.
Интересный факт! Именно 3 сорт подходит для больных панкреатитом особенно. Он легче переваривается, хотя и содержит меньше клетчатки.

Покупая продукт, обращайте внимание на чистоту хлопьев. Неплохо обратить внимание на Геркулес, этот продукт из овса самый питательный.

Полезные рецепты овсяной каши при обострении панкреатитаПри этом обращайте внимание на дату изготовления хлопьев. Именно изготовления, а не расфасовки.

Сам пакет с хлопьями должен быть полностью герметичным. Хлопья должны быть белого цвета с кремовым оттенком.

Хранить продукт можно до полугода, но в сухом виде и прохладном месте.  Тара должна быть плотно закрытой.

При необходимости хлопья можно заморозить в морозильной камере, но 1 раз. При повторной заморозке хлопья могут просто рассыпаться. Да вкус они в таком состоянии теряют.

В каком виде разрешён и запрещён

Чем меньше перемолота каша, тем она при панкреатите полезнее. Запрещать овсянку незачем, но лучше её употреблять в виде хлопьев или муки.

Интересно! В больших количествах каша может принести вред, она долго переваривается. По этой причине её предпочтительнее не есть перед сном.

Какие подвиды можно

При панкреатите отвар из этого злака является лечебным средством. Готовится он так. Сначала овёс измельчается до состояния муки. Пропорции такие:

  • овсяная мука – 200 г;
  • вода – 1 л.

Польза овсяного коктейля при заболевании панкреатитомМуку залить водой, прокипятить 5 мин, после чего 3 ч настоять в закрытой таре.

Принимать перед едой по 100 – 150 г.

Регулярный приём такого отвара быстро снимает болевой синдром и переводит болезнь в хроническую форму.

Так же полезен овсяной кисель, но в период ремиссии.

Диетический рецепт

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 1 ст;
  • молоко 1,5 жирности – 1,5 ст;
  • вода очищенная – 1 ст;
  • соль, масло – в зависимости от состояния больного.

Польза овсяной каши для пищеварения и лечения панкреатита
В вскипевшее молоко добавляем воду, кипятим, засыпаем овёс. Время варки зависит от сорта хлопьев. Есть классически развариваемые, такая каша должна готовиться минут 15.

Есть быстро развариваемые, по рецептуре их кипятят 5 мин. Есть те, которые просто заваривают кипятком.

Запомните! При панкреатите к указанному времени варки следует добавлять 5 мин. То есть, например, быстро развариваемые хлопья нужно варить 10 минут.

А те, которые нужно заваривать, тоже хоть немного, но прокипятите.

Каши «Быстров» с добавками действительно натуральные, но многие добавки содержат кислоту, лучше их не использовать. Если уж хотите в продукт что-то добавить, сами положите немного тёртых сладких яблок.

Полезное видео

Изучите видео ниже:


Совет от автора

Польза овсяной каши с ягодами для пищеваренияМногие гастроэнтерологи считают, что даже в период ремиссии на цельном молоке такую кашу варить не стоит, и чем жиже, тем лучше.

Поэтому мнение врача нужно учитывать обязательно, только он знает, насколько успешно идёт выздоровление.

Олеся Викторовна Триникович
  • Автор статьи
  • Олеся Викторовна Триникович
  • Врач-гастроэнтеролог
  • Рецензент
  • Сергей Андрианов
  • Кандидат медицинских наук

Комментарии посетителей

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *